CALABAZA RELLENA DIETÉTICA EN HORNO TURBOGRILL

 

Una calabaza rellena muy adecuada para los regímenes de adelgazamiento. Dentro de la dieta Weight Watchers cada ración cuesta sólo 2 puntos.

Además, podemos aprovechar para preparar doble cantidad de relleno vegetal y aprovecharlo para otras preparaciones, como la tortilla que hice yo.

INGREDIENTES

Una calabaza pequeña en dos mitades 0 puntos

1 cebolleta delgadita 0 puntos

1/3 de bolsa de verduras variadas "para freír" 0 puntos

Como unas 10 láminas de champiñón 0 puntos

                                       2 cucharaditas de parmesano (0 puntos, asteriscos...)

3 lonchas finas de salchichón de pavo, 0.5 puntos

2 tranchettes light, 1 punto

1 cucharada de evaporada, 2 puntos

1 quesito light 0.5 puntos

1 cucharada de mostaza, 0 puntos

Hierbas provenzales, 0 puntos

Unos 200 ml de salsa especial WW cero puntos para ensaladas y pescados

Esta salsa es fantástica, ha puesto la receta en Mundorecetas Lapixy ; la podéis encontrar aquí. Se hace así:

Se pica en la batidora americana o equivalente:
1 manzana ácida sin pelar, a trocitos
1 cebolla mediana a trocitos
2 claras de huevo
Sal, pimienta

 

 

Y ya está. La salsa se esponja mucho y aguanta perfectamente en la nevera al menos un día. Con esta cantidad se obtiene salsa de sobra y ni mucho menos se utiliza toda para la calabaza,, o sea que en esta receta sólo contaremos 1 clara; por tanto 0 puntos.

ELABORACIÓN

Primero retiramos las pepitas de la calabaza, la lavamos y la cocemos en la FussionCook   durante 5 minutos con un poco de agua para que se cree vapor y presión.

Mientras, vamos preparando el relleno.

Cortamos a rodajitas la cebolleta, toda su parte blanca y la mayor parte de la verde.

Añadimos las verduras frescas variadas y los champiñones laminados

Y la salsa especial 0 puntos

Salpimentamos, añadimos el parmesano y la mostaza  y mezclamos bien.

Vaciamos las mitades de calabaza semicocinadas.

Trituramos la pulpa, añadiéndola a la mezcla.

Colocamos la calabaza en un plato o bandeja apto para ir al horno, y salamos su interior.


Tomamos parte de la mezcla preparada (0 puntos), en cantidad necesaria para rellenar las dos mitades de calabaza. Añadimos también   el salchichón a trocitos.

En una taza mezclamos bien con una cuchara o tenedor el quesito light y la leche evaporada con algo de nuez moscada y la colocamos a copitos sobre la calabaza.

Hacemos tiritas o trocitos con las lonchas para fundir y las colocamos encima. Espolvoreamos con hierbas provenzales.

Entramos al horno, en este caso era el horno de cristal de turboconvección. Lo horneamos a una temperatura no muy alta (unos 150g, con el horno precalentado al máximo durante 8 minutos) durante unos 35 minutos.

 

Con las sobras de relleno vegetal 0 puntos hice esta gran tortilla en la FC, que sirvió para otra cena de tan sólo 1 punto (por el queso que le añadí). Salieron dos buenas raciones: