Simplemente sofreír en Manual durante unos minutos la codorniz (o las codornices, si hacéis más) previamente restregada con sal, pimienta, una pastilla de "Sabores" (parece caldo, pero es condimento) y pimentón, preferentemente de la vera. Después sacamos el ave de la cubeta, añadimos más aceite si queremos y pochamos cebolla cortada gruesecita. Devolvemos la codorniz a la olla, añadimos unas patatas peladas enteras, y programamos menú patatas.
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