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LA FRASE DE HOY

viernes, 2 de enero de 2009

PALITOS SALADOS CON MANGA PASTELERA



Estos son mis saladitos. Tienen una textura quebradiza que me encanta, debido a la alta proporción de aceite. Se hacer con manga pastelera y están mejor recientes. No hay que olvidar espolvorearlos con sal antes del horneado; opcionalmente pueden también antes pintarse con yema de huevo.

Es importante hacerlos sobre una placa, mejor antiadherente, apenas engrasada, y darles espacio para que crezcan bien sin pegarse los unos a los otros.

INGREDIENTES

1 huevo
1 tacita de aceite
1/2 tacita de agua o leche desnatada
Harina con levadura
Sal

ELABORACIÓN

Batimos con las varillas el huevo. Añadimos el aceite y el agua o leche y batimos un poco más. Cambiamos las varillas de batir por las de amasar y vamos añadienco mientras batimos suficiente harina para formar una masa con esta consistencia:

Con una cuchara vamos metiendo masa en nuestra manga pastelera:

Y acoplamos nuestra boquilla preferida:

Comenzamos a formar los saladitos....Cuando se nos acaba la masa aprovechamos, si queremos, para cambiar la boquilla:


Los espolvoreamos con sal generosamente:




Los hacemos en el horno precalentado a temperatura y altura medias, durante unos 15 minutos. Al enfriarse adquirirán consistencia, no hay que intentar separarlos inmediatamente del molde. Si los queremos doraditos por arriba encenderemos el grill 1-2 minutos, vigilando.

Una vez casi fríos se pasan a un cestillo y rejilla para que acaben de enfriarse:

1 comentario:

begojj dijo...

que rico,...asi como aperitivo,.. está muy bien,.. que ganas tengo de tener un horno,.. besitos bego