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LA FRASE DE HOY

domingo, 11 de enero de 2009

COMO COCER PASTA EN FUSSIONCOOK

La olla automática a presión FussionCook tiene un programa específico para pasta. Así es como lo utilizo yo, en este caso para cocer espaguetis.

Con las manos y a manojitos parto los espaguetis por la mitad y los deposito en la cubeta.

A continuación añado agua de manera que cubra la pasta.

Añado sal y también aceite para que la pasta no se apelmace


Conecto programa pasta, despresurizo manualmente y....




Cuelo la pasta y la devuelvo a la cubeta para que no se enfríe.



Si tengo que mezclarla con alguna salsa o complemento, lo hago dentro de la cubeta.

El programa para pasta está pensado como un "término medio" para cocer satisfactoriamente desde espaguetis finos hasta macarrones. Por ello podemos descontar un par de minutos para los espaguetis si los queremos bastante al dente. Para ello bien detendremos antes el programa, bien haremos la pasta con la opción manual.